BLAZES
L’une de nos priorités : choisir des fruits et légumes bien frais, autant que possible cultivés en Occitanie. Parce qu’une bonne sauce commence toujours par de bons ingrédients, on mise sur la qualité, la maturité, et le plus local possible
Et comme on aime savoir d’où viennent nos piments, nos mangues ou encore nos carottes, on privilégie le contact direct avec les producteurs. Discuter avec eux, comprendre leur travail et choisir les meilleurs produits, c’est ça qui fait toute la différence.
Résultat ? Des sauces qui claquent, pleines de fraîcheur et de caractère… avec en prime un peu de soleil et de bonne humeur dans chaque bouteille !
Le monde regorge de piments (plus de 3 000 variétés !) — autant dire qu’on n’a pas fini de créer. On a donc sélectionné une dizaine de piments aux profils bien distincts. Et pour aller encore plus loin, on cultive une partie de nos propres piments, afin de maîtriser leur variété, leur maturité et leur puissance.
Toutes nos sauces sont préparées à Toulouse, avec le plus grand soin apporté à chaque étape de leur fabrication. Elles sont ensuite mises en bouteille et pasteurisées pour garantir une conservation optimale tout en préservant leur fraîcheur et leur saveur.